6 рецептів улюблених новорічних страв для тих, хто на дієті

6 рецептів улюблених новорічних страв для тих, хто на дієті

Розповімо, як перетворити традиційні страви дієтичні.


Всі ми худнемо до Нового року, щоб влізти в красиву сукню і виглядати ідеально. Але от салати нарізані, розлите шампанське, і ми як з ланцюга зриваємося. Одним днем обжерливість, як правило, не закінчується. І всі залишилися зимові канікули народ під'їдає залишки з новорічного столу. Тому, щоб ваші свята пройшли без нічого, ми зібрали дієтичні рецепти традиційних новорічних страв, які заощадять вам 1500 ккал.

Цей салат і закускою-то не назвеш. В порції класичного олів'є (200 р) від 380 до 500 ккал, а в його дієтичному аналогу – в два-три рази менше.

Інгредієнти

Копчена грудка – 250 г

Варена картопля – 150 г

Мариновані огірки – 150 г

Свіжі огірки – 150 г

Консервований горошок – 50 г

Варена морква – 50 г

Йогурт без добавок – 100 г

Варені яйця – 3 штуки

Гірчиця – 5 г

Сіль, перець – за смаком.

Промийте горошок від надлишків солі і цукру, які є в розсолі. Наріжте овочі і м'ясо, а потім заправте все йогуртом з гірчицею.

Калорійність: 154 ккал в порції (200 г).

В чому секрет: прибрали майонез і ковбасу.

Ще одна калорійна бомба на новорічному столі. В порції салату від 400 до 454 ккал. Але є рецепт, який скоротить калорійність страви вдвічі.

Інгредієнти

Філе оселедця без масла – 300 г

Варена картопля – 200 г

Цибуля ріпчаста – 75 г

Буряк – 125 г

Морква – 120 г

Варені яйця – 3 штуки

Сметана 10% або йогурт – 250 г

Гірчиця – 5 г

Сіль, перець за смаком.

Для заправки змішуємо сметану, гірчицю і спеції. Викладаємо шарами натерті на крупній тертці картоплю, яйця, морква. Далі шматочки риби, цибулю і буряк. Кожен шар промазуємо заправкою.

Калорійність: 220 ккал в порції (200 г).

В чому секрет: взяли рибне філе без масла, прибрали майонез.

У 100 грамах холодцю зі свинини від 330 до 350 ккал. Все-таки це м'ясо не для дієтичного харчування. Набагато менше калорій в яловичому холодець – 140 ккал. Ну, а самий дієтичний варіанти страви – холодець з курки.

Інгредієнти

Куряча грудка – 1 кг

Морква – 200 г

Цибуля ріпчаста – 100 г

Желатин – 20 г

Чорний перець (горошок), сіль, лавровий лист – за смаком

М'ясо залити водою до верху, варити на повільному вогні 15 хвилин. Посолити, в кінці варіння додати лавровий лист і перець. Готове м'ясо нарізати шматочками. У тарілку або спеціальні формочки покласти нарізану цибулю, моркву, м'ясо. Все це залити гарячим бульйоном, змішаним з желатином, і дати застигнути.

Калорійність: 96 ккал в порції (100 г).

В чому секрет: замінили свинину на курку.

В 100 г цього страви, приготованої за традиційним рецептом, 246 ккал. А значить, у порції всі 400 ккал. Готують м'ясо по-французьки з свинини, рясно змащуючи майонезом. Ми ж пропонуємо трохи відійти від традицій і вкластися в 100 ккал на 100 р.

Склад:

Куряче філе – 250 г

Помідор – 180 г

Ріпчаста цибуля – 150 г

Яйце – 1 штука

Сир (твердий нежирний) – 100 г

Йогурт – 30 г

Чорний перець, сіль – за смаком.

Філе відбийте на тоненькі відбивні. Збийте яйця, додайте до курки. Все посоліть, поперчіть і перемішайте. Помідори наріжте кружальцями, цибулю – кільцями. Потріть сир на крупній тертці. Покладіть на деко пергаментний папір. Викладаємо спочатку курку, потім цибулю, помідори. Зверху змащуємо все йогуртом і засипаємо тертим сиром.

Калорійність: 200 ккал в порції (200 р)

В чому секрет: прибрали майонез, замінили свинину на курку, запікали не на маслі, а на папері.

Купівельна ковбаса не тільки дуже калорійна (в 100 г копченої – 300 ккал). Вона ще й не дуже корисна. Тому якщо без бутербродів на святковому столі не обійтися, пропонуємо приготувати домашню ковбасу.

Інгредієнти

Філе індички – 1 кг

Желатин – 10 г

Сіль, перець, спеції, лавровий лист – за смаком.

Варимо м'ясо у воді зі спеціями до готовності. Після індичку нарізаємо кубиками. Щільно утрамбовується м'ясо в спеціальну форму (можна взяти пластикову пляшку, відрізавши шийку). Заливаємо індичку бульйоном, змішаним з желатином, і залишаємо на ніч в холодильнику.

Калорійність: 179 ккал (100 г)

Традиційний рецепт новорічного десерту, звичайно, дуже смачний, але і дуже калорійний. В «Наполеоні» багато цукру, вершкового масла, в деяких рецептах ще і згущене молоко. Ми знайшли для вас ну дуже дієтичний, а головне, зовсім простий і швидкий рецепт.

Інгредієнти

Лаваш – 125 г

Молоко 1% - 0,5 л

Яйце – 1 штука

Кукурудзяний крохмаль – 50 г

Вода – 50 мл

Цукрозамінник – за смаком

Ванілін – щіпка

Лаваш ріжемо на однакові частини і обсмажуємо з двох сторін на сковороді до рум'яної скоринки (щоб не використовувати масло, смажте на антипригарній сковороді). Наливаємо в каструлю молоко і ставимо на вогонь, не доводячи до кипіння. Додаємо яйце, розтерте з цукрозамінником і ваніліном. Крохмаль розводимо водою і додаємо в молоко. Помішуючи варимо до загустіння. Готовий крем знімаємо з вогню й даємо охолонути. Лаваш обсмажений шар за шаром покриваємо кремом. Накриваємо торт фольгою і відправляємо на ніч у холодильник. Вранці можна прикрасити десерт свіжими ягодами.

Калорійність: 98 ккал в порції (100 г).

В чому секрет: прибрали цукор, вершкове масло і борошно.

Прокоментувати
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Відправити статтю

Комментарии



Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена