Домашні рецепти для схуднення: смачно, просто, корисно. Перевірені рецепти супів, салатів, перекусів і десертів для тих, хто на дієті

Домашні рецепти для схуднення: смачно, просто, корисно. Перевірені рецепти супів, салатів, перекусів і десертів для тих, хто на дієті

Всупереч сформованому стереотипу, зниження ваги не вимагає жорсткого голодування або суворих планів харчування. Схуднути в домашніх умовах цілком можливо, просто трохи підправивши раціон.

Вводите в нього рецепти, створені з злиття знань народної медицини, даних сучасної науки і апетитних кулінарних традицій з різних країн світу.

Універсальних домашніх формул зниження ваги, відповідних всім, поза індивідуальних особливостей і потреб, не існує.

Принципи гарного харчування в домашніх рецептах для схуднення

Планування раціону - один з найважливіших етапів створення плану дієти.

Співвідношення БЖУ, калорійність, кількість вітамінів і мінералів, - все це важливо врахувати при виборі страв та їх рецептів.

Але в принципі, на природний, м'який для організму, але при цьому - помітний результат схуднення, позитивно впливають деякі фактори, суть яких можна звести до декільком простим радам про здорове харчування при дієті для зниження ваги:

• страви за домашніми рецептами для схуднення варто готувати і вживати малими порціями, в ідеалі - умещающимися на блюдце

• з термічної обробки можна - варіння на пару і в воді, гасіння, запікання.

Взагалі, на дієті завжди заборонена смаження у фритюрі і обмежена обсмажування до золотистого відтінку. Але іноді, для смаку, можна!

• серед інгредієнтів не повинно бути жирного м'яса, магазинних йогуртів і соусів, достатку білого хліба, а солі - зовсім трохи

• більшість свіжих фруктів-ягід (та деякі овочі) по можливості, для збереження палітри користі, повинні піддаватися мінімальній тепловій обробці.

Окремо варто відзначити, що безліч не дієтичних рецептів можливо перенести в категорії домашні рецепти для схуднення буквально простий коригуванням інгредієнтів і технології приготування (наприклад, риба маринується не в майонезі, а в натуральному йогурті і загортається в фольгу, щоб в духовці не вийшло коричневої скоринки).

І хоча вибір окремих рецептів оригінальний в кожному конкретному випадку, можливо також відразу розкрити деталі і секрети рецептів, придатних для багатьох випадків дієти для схуднення в принципі. З тим, щоб далі, можливо, або готувати прямо по ним або використовувати як орієнтир, один з прикладів того, що шукати.

Супи і салати з домашніми рецептами для схуднення

Суп із селери

Склад:

• 1 корінець селери

• 1 невелика ріпчаста цибулина

• 500 мл овочевого або м'ясного бульйону

• 1 плавлений сирок

• рослинне або вершкове масло

• сіль.

Спосіб приготування:

• Цибуля покришіть і обсмажте в каструлі до напівпрозорого тону на олії.

• Селера дрібно наріжте і додайте до цибулі, тушкуйте овочі 10 хвилин.

• Налийте в каструлю бульйон.

• Попередньо охолоджений сирок натріть на тертці і закиньте в суп, який до цього часу повинен почати закипати.

• Зменшіть вогонь і проваріть страва до тих пір, поки сир не розплавиться добре.

• Посоліть і розлийте по тарілках, подавайте з дрібними житніми сухариками.

Салат в грецькому стилі

Склад:

• 2 листи пекінської капусти

• оливкове масло

• лимонний сік

• солодка гірчиця

• 1 свіжий томат

• 1 яйце

• 150 г рікотти

• 1 невеликий свіжий огірок.

Спосіб приготування:

• З листя капусти виріжте жестковатые білі прожилки, що залишилася зелень дрібно порвіть руками.

• Рікотту покришіть вилочкою.

• Помідор наріжте тонкими часточок.

• Перемішайте масло, гірчицю і сік лимона в пропорції 4:1:1.

• Огірок очистіть і наріжте кубиками.

• Перемішайте капусту, сир, помідор і огірок, додайте соус.

• Закип'ятіть воду, додайте трохи лимонного соку. З допомогою рухів вилки створіть вир і акуратно розбийте в неї яйце. Через 3 хвилини виловите його.

• Викладіть гаряче яйце поверх салату і розріжте, щоб витікав жовток.

Салат з чорносливом і буряком

Склад:

• 1 маленька буряк

• 200 г чорносливу

• півсклянки сметани

• 2 ст. л. рідкого меду

• 50 г волоських горіхів.

Спосіб приготування:

• Буряк відваріть в підсоленій воді і натріть на тертці (або наріжте соломкою).

• Ядерця горіхів підсмажте на сухій сковороді і порубаєте.

• Мед перемішайте зі сметаною.

• Чорнослив на 5 хвилин залийте окропом, потім дрібно наріжте.

• Перемішайте буряк, чорнослив, горіхи і соус. Для кращого смаку, перед тим, як пригощатися салатом, приберіть його на 30 хвилин у холодильник.

Другі страви та дрібниці для перекусу за домашніми рецептами для схуднення

Куряча грудка запечена з сиром і помідорами

Склад:

• 1 куряче філе

• 70 г моцарели

• 1 ст. л. соєвого соусу

• 2 ст. л. сметани

• 2 зубчики часнику

• свіжа зелень петрушки

• щіпка чорного меленого білого перцю

• 1 маленький свіжий томат.

Спосіб приготування:

• Видавіть часник через прес.

• Зелень дрібно порубаєте.

• Курячу грудку поперчіть і замаринуйте на 40 хвилин в зелені і соєвому соусі.

• Томати та сир наріжте скибочками.

• Зробіть філе кілька косих глибоких надрізи і вкладете в кожен сир та помідор.

• Додайте в сметану часник.

• Покладіть курку у форму, змастіть сметаною і поставте в духовку, запікати 25-35 хвилин при 190

Індичка з овочами в горщику

Склад:

• 150 г м'яса індички

• оливкове масло

• 1 невелика картоплина

• половинка ріпчатої цибулі

• щіпка чорного меленого перцю

• вершкове масло

• паприка

• 3 ст. л. сметани

• 100 г стручкової квасолі

• 1 дрібна морква.

Спосіб приготування

• Моркву наріжте кружечками.

• Картоплю наріжте кубиками.

• Квасоля 5 хвилин бланшируйте в підсоленій воді, потім відкиньте на друшляк.

• Нарізану півкільцями цибулю обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.

• Викладіть після цибулі картоплю з морквою і злегка обсмажте.

• Індичку наріжте великими шматочками.

• На дно горщиків викладіть цибулю, потім картоплю, зверху - індичку з морквою, потім квасоля і, нарешті, поперчіть все, посипте паприкою, доповніть зверху сметаною і вершковим маслом.

• Накрийте горщик кришкою (якщо немає керамічної, можна зліпити за 5 хвилин з прісного тіста) і поставте в духовку на 35-45 хвилин з температурою приготування 180

Тости з шинкою і сиром

Склад:

• 2 скибочки цільнозернового тостового хліба

• 2 ч. л. вершкового масла

• 1 ст. л. рідкого меду

• кілька скибочок шинки

• пара скибочок сиру камамбер.

Спосіб приготування:

• Підсмажте скибочки хліба з однієї сторони на сухій сковороді.

• Змастіть рум'яну гарячу бік хліба маслом і медом.

• Покладіть на один скибочку сиру, зверху шинку.

• Накрийте другим шматочком хліба.

• Продовжуючи готувати по домашньому рецепту для схуднення, поверніть сендвіч на сковороду - підсмажити бліді зовнішні сторони і заодно апетитно прогріти, розплавити серединку.

Фріттата з овочами

Склад:

• 3 яйця

• 1 ст. л. борошна

• оливкове масло

• 1 невеликий свіжий томат

• 120 г броколі

• кілька листочків м'яти

• 100 г консервованої кукурудзи

• 3 зубчики часнику

• 50 г твердого сиру

• сіль.

Спосіб приготування:

• Капусту відваріть до готовності в підсоленій воді, наріжте дрібними шматочками.

• Часник видавити через прес.

• Сир натріть на крупній тертці.

• М'яту дрібно наріжте.

• Розбийте яйця, розмішати з борошном, посоліть, додайте сир і часник.

• Томати наріжте часточки і потримайте трохи на сковороді, на олії, щоб стали менш соковитими.

• Викладіть до помідорів брокколі і кукурудзу, перемішайте все, потримайте так 5 хвилин.

• Посипте овочі м'ятою, залийте яйцями і відлічите близько 10 хвилин.

Запіканка з кабачків з сиром

Склад:

• 250 г кабачка

• 250 г сиру

• рослинна олія

• свіжа зелень базиліка

• 2 яйця

• щіпка солі.

Спосіб приготування:

• Очищену м'якоть кабачка натріть на крупній тертці. Якщо овочі дуже соковиті - злийте з них натертих надлишок рідини.

• Базилік крупно наріжте.

• Сир при необхідності протріть - він повинен бути у вигляді майже однорідної маси.

• Збийте яйця з сиром, додайте зелень, посоліть.

• Додайте до суміші кабачок.

• Викладіть все в форму, змащену маслом і поставте в духовку, запікати 35-40 хвилин при температурі 180

Грушево-яблучний компот

Склад:

• 400 г груш

• 400 г кисло-солодких яблук

• 1/5 ч. л. лимонної кислоти

• 600 мл води

• 200 г меду.

Спосіб приготування:

• Яблучка і груші наріжте часточками і на 10 хвилин залийте тільки що скипіла водою.

• Перелийте воду з посуду з фруктами в каструлю на плиті, всипте лимонну кислоту, доведіть до кипіння, розчиніть в рідині мед.

• Через 5 хвилин закладіть в каструлю яблука і груші, знову доведіть до вирування, потім зменшіть вогонь і проваріть 10 хвилин.

• Якщо компот потрібен про запас - пора переливати його в банку і закочувати кришку, якщо немає - потрібно просто зняти з плити.

Манник з гарбузом

Склад:

• 250 г гарбуза

• 300 г манної крупи

• 2 яйця

• 2 ст. л. борошна

• 170 мл кефіру

• щіпка солі

• 1/3 ч. л. соди

• 100 г тростинного цукру

• 100 г родзинок.

Спосіб приготування:

• В каструлю на плиті влийте трохи води (буквально покрити дно) і викладіть нарізану шматочками м'якоть гарбуза. Потушкуйте овоч під кришкою 20 хвилин, потім перетворіть в пюре за допомогою блендера.

• Додайте до гарбузі кефір і манку, перемішати і залиште на 25 хвилин.

• Ізюм на 3 хвилини залийте окропом, потім відкиньте на друшляк.

• Додати до гарбуза з кефіром яйця, борошно, цукор, сіль і соду, потім - ізюм.

• На завершення готування за домашнім рецептом для схуднення, викладіть тісто у форму для запікання і поставте на 30 хвилин у духовку, готуватися при 180-190

Печиво вівсяне

Склад:

• 100 г вівсяних пластівців швидкого приготування

• 200 мл кефіру

• 1-2 ст. л. кокосової стружки

• 1 стиглий банан.

Спосіб приготування

• Залийте вівсянку теплим кефіром і залиште на 15 хвилин, щоб розбухла.

• Пюрируйте банан.

• Перемішайте пластівці вівсяні, кефір, банан і подрібнений кокос. Якщо маса здається рідкуватий - додайте 1-2 столові ложки пшеничного борошна.

• Викладіть тісто на лист, змащений олією, формуючи ложкою печива.

• Відправте їх у духовку на 15 хвилин, випікатися до готовності при 180

Подивіться відео: як правильно швидко та смачно готувати на дієті?

Прокоментувати
Відправити статтю

Комментарии



Кулінарія

Значение имени

Все имена