Суперпродукт для здоровья: чеснок

Суперпродукт для здоровья: чеснок

Вам наверняка не раз случалось слышать, что чеснок от простуды помогает лучше любого лекарства. Сейчас, когда на дворе наступили холода, а заболевания так и намереваются свалить нас с ног, этот продукт просто обязан быть включен в ваш рацион.


Однако борьба с вирусами и простудой -  не единственное полезное свойство, об остальных мы вам расскажем.
 
Чеснок в России - не экзотическое растение, встретить его можно в доме практически каждой хозяйки. Применять его в пищу начали еще столетия назад. По историческим данным, еще фараоны "подкармливали" им своих рабов, чтобы они были сильными и выносливыми. Кстати, сами фараоны также есть чеснок не гнушались,  уже тогда существовало более 20 видов лекарственных средств - от головной боли, опухолей и слабости - на основе чеснока. Можно сказать, что чеснок - это одно из самых ярких воплощений того, что растение может быть одновременно источником пищи и лекарством.
 
Какие же полезные микроэлементы есть в зубчиках чеснока? Медь, железо, марганец, фософор и цинк, а также витамины А, С, Е и К. Самый простой способ употребления чеснока в лекарственных целях - в свежем виде. Правда, съесть чеснока много в один прием вряд ли получится, потому как он обладает ярким вкусом и запахом, знакомым всем не понаслышке.
 
Чеснок поможет бороться со многими проблемами: он обладает антимикробным действием и помогает организму справляться с инфекциями, также чеснок улучшает работу пищеварения и сердца, может использоваться в профилактике атеросклероза.
 
Кроме того, чеснок считается одним из лучших продуктов с ярким обеззараживающим действием. Еще наши далекие предки, узнав о надвигающейся эпидемии держали за щекой небольшой кусочек чеснока, сейчас многие по-прежнему борются с гриппом и ОРВИ таким простым, народным методом.
 
Кашица из чеснока может применяться и снаружи. Например, при радикулите считается очень полезным прикладывать к пояснице массу из толченого чеснока, а при заболевании суставов и подагре чеснок втирают в пораженную область. Также широко распространены настои и отвары из чеснока.
 
Продукт хоть и обладает неприятным запахом, очень эффективен для быстрого очищения организма. Он богат горчичным маслом и другими очищающими элементами, стимулирует аппетит и выделение желудочного сока, чеснок также улучшает работу кишечника и мочевыделение, а содержащиеся в нем эфирные масла очищают легкие и бронхи от скопления слизи.
 
Кстати, специфическим запахом чеснок обязан своему самому полезному ингредиенту - естественному яду аллицину. Он обладает свойством  уничтожать микробы, глисты и даже раковые клетки.
 
Чеснок широко употребляется в кулинарии. Салаты, супы, вторые блюда - во всех этих блюдах ему найдется место. Другое дело, что не все любят его яркий запах. Кстати, если вы все же съели чеснок и хотите избавиться от его надоедливого запаха, пожуйте веточку петрушки, съешьте горстку орехов или выпейте стакан молока - это поможет заглушить аромат.
 
Многие продукты, как то колбасы или сыры, часто выпускаются уже в смеси с чесноком. Также большой популярностью пользуются в кухнях народа мира различные гренки и сухарики, натертые чесноком.
 
С первого взгляда, сложно представить блюдо, в котором чеснок выполнит роль основного ингредиента, но и такое имеется. На его основе готовят супы-пюре в странах Европы - там, впрочем, используется сорт менее жгучий и ароматный, чем тот, что едят в России. "Компанию" чесноку в таком блюде могут составить картофель, лук и шафран. Самостоятельным блюдом может быть чеснок и в маринованном виде. Употреблять его можно уже спустя несколько дней с момента закатки, а сочетать с картофелем, тушеными или запеченными овощами и любыми мясными блюдами.
Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Кулинария

Значение имени

Все имена