Не лякайтеся кількості інгредієнтів. Приготувавши цю чудову запіканку хоча б один раз, ви переконаєтеся, наскільки легко її робити і наскільки вона того варта.
Інгредієнти
Брокколі | 2 Головки |
оливкова олія | 1 Склянку |
Ріпчасту цибулю, нарізану кубиками | 1 Головка |
Часник | 5 Зубчиків |
Гриби, нарізану великими шматками | 4 Склянки |
Багет, пшеничний, без скоринки, нарізану кубиками | 1 Штука |
Яйця | 8 Штук |
Молоко | 1 Склянку |
діжонська гірчиця | 1 Столова ложка |
Тертий сир твердих сортів, краще пармезан, на верхню кірочку | 1 Склянку |
Дрібно порізані в'ялені помідори | 1 Столова ложка |
Чебрець свіжий (сушеного вдвічі менше) | 1 Столова ложка |
сіль, перець | За смаком |
Сир моцарелла, порізану дрібними кубиками, в начинку | 1 Склянку |
Розігрійте духовку на максимум, 220-230 градусів
Розберіть головки брокколі на окремі пучки, на один укус. Налийте у форму масло, покладіть брокколі і посоліть.
Поставте в духовку на 10 хвилин, так, щоб брокколі злегка припустилось і гриллировалось. Вийміть з духовки. і перекладіть з форми в миску. Вимкніть духовку на 160 градусів.
Поки брокколі запікається, підсмажте на сковороді цибулю з часником, на сильному вогні, до появи золотистої скоринки на луці. Це займе 4 хвилини.
Вийміть цибулю і часник з сковороди, і в тому ж маслі обсмажте гриби, поки з них не вийде волога. Це займе близько 7 хвилин.
Змішайте молоко, яйця і гірчицю і чебрець до однорідної суміші. Викладіть у змащену форму кубики з м'якушки багета. Залийте яєчної сумішшю.
Викладіть поверх хліба шарами: моцарелу смажені гриби, цибулю в'ялені помідори (якщо є) і брокколі. Рясно і рівномірно посипте тертим сиром.
Поставте запікатися в духовку на температурі 160 градусів. Через 45 хвилин апетитне блюдо готове!