Овощи на гриле - новинка мангального меню

Овощи на гриле - новинка мангального меню

Жареное мясо, запечённая на костре рыба и пару картофелин брошенных в огонь - это ваше постоянное блюдо на природе?


   Эта статья для тех, кто любит не только вышеперечисленные продукты, но и не знает куда деть килограммы перца, помидор и других овощей, собранных на дачном участке.
 
   Лето - пора когда можно разнообразить и обновить свое мангальное меню. Овощи на гриле запеченные на костре называют барбекю, они станут прекрасным гарниром к мясу. Кабачки, баклажаны, перец, томаты, картофель, морковь, шампиньоны, спаржа – отлично сочетаются как по отдельности, так и вместе. К ним используется небольшое количество масла, что не повредит вашей фигуре и сохранит все полезные вещества и минералы, которые содержатся в них.
 

Из чего готовится овощной маринад

 
   Что может быть проще приготовления гриль – овощей, запеченных на мангале? Но тут важно знать несколько секретов. Покупайте овощи здоровые на вид: крепкие, яркие, не вялые. Это гарантирует вам сочность и качество жарки. Для того чтобы овощи были сочными приготовим следующий маринад:
 
   Возьмём растительное масло (предпочтительно оливковое) добавим в него пару щепоток соли, перца, тимьяна, розмарина, фенхеля и другие специи по вкусу.
 
Затем нам понадобится:
  1. Болгарский перец – 3 шт.
  2. Баклажаны -2 шт.
  3. Кабачки – 1 шт.
  4. Шампиньоны – 300-400 грамм
  5. Морковь – 3 шт.
  6. Спаржа – 200 грамм
 

Способ приготовления запеченных овощей на гриле

 
   Помоем и нарежем овощи кружочками толщиной в 3-4см. Переложим в миску с маринадом, оставим овощи на 15-20 минут. При жарке на костре поливать овощи слегка подкислённой водой, для этого на пол - литра воды добавьте пару долек лимона. Готовность овощей можно проверить вилкой, они должны быть плотными и хрустящими, но лучше всего попробовать иначе сырой хруст может испортить долгожданный эффект.
 
   Подавать овощи рекомендуем на красивом блюде украшенном большим количеством зелени. Сочетание зелёного цвета и ярких овощей не только порадует глаз, но и усилят аппетит.
   Приятного аппетита!
 
Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

Все имена