Готовим знаменитый соус бешамель

Готовим знаменитый соус бешамель

Каждый из нас хотя бы раз слышал о любимом соусе всех гурманов Европы – бешамель. Этот соус сможет сделать с обычного блюда настоящий кулинарный шедевр.


Состав и процесс приготовления соуса бешамель

 
Бешамель – это соус, который пользуется популярностью во всем мире, впервые его начали готовить французы. В состав соуса входит сливочное масло, молоко, и особый ингредиент, который придает необыкновенного вкуса и аромата мускатный орех. Добавьте бешамель в пасту или запеканку и вы уведете как преобразится вкус блюда.
 
Бешамель
 

Основные составляющие соуса:

  • 600 мл молока
  • 2 ст. ложки муки
  • 300 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • ¼ мускатного ореха
 
Бешамель
 

Этапы приготовления соуса:

  1. Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю и растопите в ней масло.
  2. Добавьте в растопленное масло муки и обжарьте ее в течение 3 минут, не забывайте помешивать.
  3. Налейте в кастрюлю молоко, постоянно помешивая, чтобы исключить образование комочков.
  4. Доведите молоко до кипения на маленьком огне.
  5. Посолите соус по вкусу.
  6. Оставьте бешамель вариться на 45 минут, при этом периодически его помешивая.
  7. Пропустите готовый соус через сито в кастрюлю и снова поставьте его на малый огонь.
  8. Постепенно добавляйте туда сливки, взбивая венчиком. При правильных действиях соус должен становиться гуще. 
  9. Когда соус полностью загустеет, добавьте в него перец и натертый мускатный орех по вкусу.
  10. Соус готов к употреблению.
 
Этот простой соус позволит разнообразить ваши повседневные блюда. Бешамель можно использовать как соус к различным блюдам, а также как основу для других соусов.
Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

Все имена

Лучшие авторы