Бананові млинці – прекрасна альтернатива традиційним російським млинців. Пропонуємо класичний варіант виконання відомого страви азіатської та східної кухні.
Інгредієнти
Борошно | 2 Склянки |
Вода | 1/2 Склянки |
Яйце | 1 Штука |
Сіль | 1/2 Чайної ложки |
Цукор | 1 Столова ложка |
Вершкове масло | 1 Столова ложка |
Рослинна олія | 3 Столові ложки |
Стиглий банан | 1 Штука |
Згущене молоко | Грам |
Тайські бананові млинці
Бананові млинці Роті Клуай стали відомі завдяки тайським вуличним торговцям, але це блюдо можна вважати споконвічно тайським. Роті - це хлібні коржі родом з Індії. В Тайланді їх рецепт видозмінили - так на світло з'явилися знамениті бананові млинці, які користуються заслуженою популярністю у іноземців.
Їх приготування - ціле мистецтво. Азіатські кулінари розтягують руками тісто в найтоншу корж, обсмажують їх в олії до хрускоту і поливають сиропом або згущеним молоком.
Існує також варіант бананових млинців без борошна. Це панкейкі - страва європейської кухні, яке прийнято готувати на сніданок у багатьох країнах Заходу.
Як приготувати бананові млинці
Спосіб приготуванняПропустити борошно через сито, додати сіль. Зробити у борошняний гірці поглиблення і вилити в нього яйце.
Замісити тісто, поступово додаючи в нього воду. По консистенції воно повинно вийти м'яким і еластичним.
Готове тісто накрити рушником і залишити при кімнатній температурі на 1 годину.
Дістати тісто з миски і розділити на кульки розміром з великий волоський горіх. Кожен кульку розім'яти і викласти на змащене соняшниковою олією піднос.
Промазати кожен кульку маслом і залишити на півгодини, накривши харчовою плівкою.
По закінченні цього часу можна приступати до приготування млинців. Кожен кульку потрібно розтягнути або тонко розкачати качалкою.
Смажити млинці у великій кількості добре розігрітого вершкового або рослинного масла протягом 1-2 хвилини.
В середину млинця викласти начинку з розім'ятих бананів і згорнути «конвертиком».
При подачі полити згущеним молоком або розтопленим шоколадом.