Домашній чізкейк з желе без випічки - ідеальний десерт для вихідного дня. Запишіть рецепт!

Домашній чізкейк з желе без випічки - ідеальний десерт для вихідного дня. Запишіть рецепт!

Смачний пиріг без випічки приготувати дуже просто. Сирний чізкейк з желатином давно завоював любов серед господинь. З ним немає потреби випікати коржі і переживати що він не підніметься або навпаки з'явиться горбок по центру, а його там бути не повинно.

Ми підготували для вас ідеальний рецепт великого сирного чізкейку з ягідним смаком. Готувати будемо з малиною і чорницею, ви можете використовувати і інші сезонні ягоди.

Час приготування - 2 години

Кількість порцій 6

Склад:

  • Сир - 600 г
  • Цукор - 150 г
  • Вершки жирністю не менше 26% - 250 г
  • Желатин - 25 г
  • Молоко - 120 мл
  • масло - 100 г
  • Печиво До чаю - 200 г
  • Малина - 250 г
  • Чорниця - 250 г
  • Пачка малинового желе
  • Ягоди для прикраси

Готуємо у формі 20 см (для форми 28 см збільште кількість продукти в два рази):

Печиво для чізкейку потрібно будь-пісочне. Найкраще зарекомендувала себе печінку До чаю. Подрібнюємо його в крихту зручним способом - ламаємо руками, пропускаємо через м'ясорубку, використовуємо чашу блендера або ламаємо його качалкою. Для останнього способу покладіть печиво пакет. Зав'яжіть його, щоб не залишилося повітря, катаючи качалку по пакету подрібнюємо його.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додаємо масло до печива. Перемішуємо.

Застеляємо дно рознімної форми пергаментом, загортаємо краю під форму. Потім використовуючи пергамент чізкейк буде легко перенести на блюдо. Викладаємо суміш з печива і масла в форму і ретельно утрамбовується склянкою.

Желатин розділимо на дві частини, щоб потім було легше його додавати до сиру. Заливаємо його половиною порції молока, щоб він набух. Якщо є ваги, то заливайте весь желатин молоком для набухання. А потім відміряйте половину.

Тепер приготуємо чорничне пюре і зробимо перший шар пирога. Другий шар - малиновий, готуватися точно так само, тільки використовуємо малинове пюре.

Чорницю моєму, залишаємо жменю ягід для прикраси.

Пюрируем її за допомогою заглибного блендера. Перетираємо пюре через дрібне сито, щоб позбутися від макухи.

Половину сиру (300 г) та цукру (75 г) в мисці з'єднуємо, додаємо до них чорничне пюре.

Набряклий желатин розпустимо на водяній бані і додамо його до сиру з чорницею. Ретельно перемішаємо.

Вершки збиваємо в окремо мисці до м'яких піків на невеликій швидкості міксера. Будьте уважні і не перебити вершки в масло. Як тільки за вінчиками буде залишатися слід, можна зупинитися.

Додамо вершки до сирної маси і перемішаємо використовуй лопатку або віночок.

Викладаємо масу у форму, розрівнюємо верх і відправляємо в холодильник. Поки схопитися чорнична прошарок, приготуємо за таким же принципом малиновий шар. Викладемо його поверх чорничного і так само разравняем поверхню.

Коли шари схопитися (хвилин 30) можна прикрасити чізкейк. На поверхню викладемо ягоди - малину і чорницю.

Желе розведемо у воді. Подивіться скільки води необхідно за інструкцією і зменшіть його кількість на 50 мл. Так желе буде більш щільне. Акуратно ложкою заллємо желе тонким шаром біля ягід. Відправимо торт в холодильник хвилин на 15-20, щоб желе почало застигати. Тепер можна акуратно додати всі желе. Ягоди при такому підході залишаться на своїх місцях.

Чізкейк дайте два три години, щоб желатин повністю застиг і торт не розсипався при подачі. Щоб дістати торт з рознімної форми, пройдіться ножем вздовж бортика і зніміть форму. Тепер перекладіть торт на блюдо використовуючи пергаментний папір.

Можна відрізати шматочок і насолоджуватися приголомшливим смаком.

Подивіться, який гарний розріз вийшов!

Приємного апетиту.

Прокоментувати
Відправити статтю

Комментарии



Мода та Стиль

Значение имени

Все имена