Блюда старого востока обладают невероятным насыщенным вкусом и ароматом.
А шеф-повара отправляются в разные уголочки Азии, чтобы поведать нам вкус Востока!
Мы приготовим самсу с бараниной по всем правилам приготовления стран Узбекистана, сохраняя вкусовое искусство и таинство.
Рецепт приготовления вкусной самсы с бараниной
Итак, ингредиенты, которые нам понадобятся на 10 порций:
- 1 кг мякоти баранины;
- 300г говяжьего нутряного жира;
- соль, перец;
- 10 г зиры;
- 100 г растительного масла;
- 700 г репчатого лука;
- 1 кг готового слоеного теста;
- семена кинзы и кунжут.
Баранину промываем и очищаем от жил, нарезаем мясо и жир, шинкуем лук. Хорошенько перемешиваем с солью, зирой, перцем и семенами кинзы.
Формируем тесто в форме бочонков и раскатываем. Поверх теста выкладываем фарш и придаем лепешке форму треугольника. Перед выпеканием самсу смазываем маслом и посыпаем кунжутным семенем.