Рецепт вкусного супа с красной рыбой и самбукой

Существует много рецептов приготовления ухи. Но рецепт, который мы предлагаем сегодня, способен удивить своей изысканностью даже заядлых гурманов - рыбный суп с лососем, креветками и самбукой просто пленит своим ароматом и вкусом!


Предлагаем вам пошаговый рецепт вкусного супа. Ингредиенты расчитаны на 4 порции. Приблизительное время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты для рыбного супа с лососем:

  • лосось: 600 грамм;
  • тигровые креветки: 240 грамм;
  • репчатый лук: 50 грамм;
  • морковь: 140 грамм;
  • лук-порей: 60 грамм;
  • стебель сельдерея: 60 грамм;
  • оливковое масло: 40 грамм;
  • сливки 33% жирности: 120 грамм;
  • самбука: 20 грамм;
  • укроп: 10 грамм;
  • соль: по вкусу;
  • перец: по вкусу.

 

Приготовление ухи с лососем:

  • Лосось заливаем холодной водой (около 1,2 литра), бульон ставим вариться.
  • Когда вода закипит, уменьшаем огонь и добавляем запеченные без масла морковь и репчатый лук. Варим бульон около 20 минут на медленном огне.
  • Вынимаем из кастрюли рыбу и нарезаем ее крупными кусками. Бульон процеживаем.
  • Морковь и сельдерей очищаем и режем соломкой. В креветках удаляем кишечную вену и разрезаем пополам вдоль. Белую часть лука шинкуем тонкими кольцами.
  • Ставим кастрюлю на плиту, наливаем оливковое масло и обжариваем морковь, сельдерей и лук порей.
  • Затем вливаем рыбный бульон, кладем креветки, солим, перчим и варим примерно 7 минут на медленном огне.
  • В конце приготовления добавляем самбуку и сливки, даем закипеть и тут же выключаем огонь.

В тарелках украшаем суп веточками укропа.

Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена