Готовим цыпленка табака в духовке с чесноком и имбирем

Готовим цыпленка табака в духовке с чесноком и имбирем

Даже обычная курица становится экзотичным блюдом, если сдобрить ее правильно подобранными специями. Приготовив цыпленка табака в духовке по восточному рецепту, вы приятно удивите близких. Приятного вам аппетита!


Ингредиенты для приготовления цыпленка табака в духовке:

 

  • 4 куриных окорочка без кожи,
  • 4 огурца,
  • 50–70 г маринованного имбиря, пучок мяты,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • щепотка морской соли.

 

Для маринада:

 

  • 20–30 г корня имбиря,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 ст. ложки саке,
  • 2 ст. ложки соевого соуса,
  • 2 ст. ложки мисо-пасты,
  • 1 ч. ложка сахара мусковадо,
  • 1/4 ч. ложки молотого чили.


Приготовление цыпленка в духовке:

 
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
 
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка). Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
 
Приготовить маринад: соединить мисо-пасту, соевый соус и саке, все перемешать, затем всыпать сахар, чили, добавить натертый имбирь и чеснок и еще раз все перемешать.
 
Окорочка разрезать пополам (на бедро и голень), поместить в маринад, перемешать и оставить на 10 минут при комнатной температуре или отправить на пару часов в холодильник.
 
Огурцы очистить от кожуры, разрезать пополам вдоль и удалить семена. Плоской стороной ножа слегка раздавить половинки огурцов, затем нарезать их крупными кусками.
 
Мяту крупно порезать. Оставшийся чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.
 
Нарезанные огурцы соединить с маринованным имбирем, мятой и чесноком, посолить и перемешать. В тяжелой глубокой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло, выложить курицу вместе с маринадом и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
 
Накрыть сковороду крышкой или затянуть фольгой и отправить в разогретую духовку. Через 30 минут курицу перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, затем вынуть из духовки.
 
Частью образовавшегося в сковороде соуса полить готовую курицу, оставшийся соус слить и использовать для приготовления красного риса с артишоками и кардамоном.
 
Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена