Тартар из тунца

Тартар из тунца

Рецепт приготовления тартара из тунца


Масло чесночное:
• Чеснок очищенный – 5 грамм;
• Масло оливковое – 50 грамм;


Соус из фенхеля:
• Фенхель - 30 грамм;
• Масло сливочное - 5 грамм;
• Филе тунца - 80 грамм;
• Соус соевый - 3 грамма;
• Перец горошком белый – 1 грамм;
• Оливковое масло – 2 грамма;
• Укроп – 1 веточка;
• Салат месклан – 2 грамма;
• Помидоры черри – 5 штук.

 

 

Масло чесночное:
Очищенные зубчики чеснока с оливковым маслом измельчить в блендере до однородной консистенции.

Соус из фенхеля:
Фенхель тонко нарезать и пассеровать в сотейнике с добавлением сливочного масла до полного размягчения. Затем измельчить в блендере.
Филе тунца нарезать крупными кубиками и замариновать на 5 минут в соевом соусе с солью и белым перцем горошком.
Добавить мелко нарезанный лук-резанец, заправить чесночным маслом и соусом из фенхеля.

Выложить тартар на тарелку через сервировочную форму, украсить тонкими слайсами фенхеля, сбрызнуть оливковым маслом. Украсить веточкой укропа, салатами месклан и корн, кружками помидоров черри.

Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
TEXT.RU - 100.00%
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

Все имена