Тортик Лимонный

Тортик Лимонный

Рецепт приготовления, Тортик "Лимонный"


Бисквит
5 яиц
3 4 стак. сахара
3 4 стак. муки
1 4 стак. крахмала
 
Белки взбить до густых пиков. Постепенно добавить цукоз, снова взбивать и по одному добавить желтки. В кици аккуратно всыпать муку и крахмал и слегка все перемешать.
Тесто нужно вылить в форму № 20, где дно устлано пергаментной бумагой. Стороны форпы хорошо смазать жиром, но бумагой не устилать.
Печь бисквит 30 - 40 мин при температуре 160 - 170 мин. Когда корж испечется бросить его на замлю вместе с тортивницю с высоты 60 см))) Так написано в рецепте, я так и делала))) Не знаю для шого это, но автор отмечала, что так обязательно надо делать))) потом нужно корж снова поставить в выключенную духовку, чтобы дошел. Далее нужно разрезать его на 3 части.
 
Крем
2 стак. молока
3 4 стак. сока из лимона (это примерно с 3 - 4 лимонов)
тертая цедра с лимона (3 шт.)
4 яйца
1 и 1 4 стакана сахара
4 ст. лож. муки
5 ст. лож. крахмала
370 граммов масла
 
Один стак молока вскипятить с сахаром. В отдельной посуде взбить остальное молоко, яйца, цедру лимона, муку и крахмал, чтобы образовалась однородная маса.До кипящего молока постепенно вливать взбитую массу, постоянно помешивая. Варить пудинг до загустения. Когда он остынет, взбить миксером, постепенно добавляя лимонный сок. Отдельно взбить масло до рыхлого и постепенно взбивая, добавлять по ложке сбит пудинг.
 
Коржи пропитать сиропом: 100 грамм сахара + 100 грамм воды. И перемазать кремом.
Крема получается очень много, у меня осталась половина. Поэтому нужно делать или пол порции крема, или печь два бисквита.
 
Тортик чрезвычайно лимонный и вкусный! Это для тех кто не любит нудкои выпечки)))
Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена