Гуляш – классика жанра

Гуляш – классика жанра

Современный человек при упоминании слова «гуляш» сразу представляет мясо тушеное в овощном соусе.


 

А на самом деле венгерский гуляш или как у них называют «гуйяш» - это густой суп с картошкой. Еще в далеком прошлом в степи венгерские пастухи варили гуляш в огромных котлах.
 
В Венгрии вы можете встретить множество различных рецептов гуляша. Каждая провинция, любой городок угостит вас гуляшом, приготовленным по своему оригинальному рецепту. Но основные составляющие любого гуляша – картофель, мясо, паприка.
 
Рецепт приготовления настоящего венгерского гуляша:
Обжарьте на сале полтора килограмма мяса, триста грамм лука с одной столовой ложкой паприки. Все это залейте мясным бульоном и добавьте один килограмм очищенного крупного картофеля. Поставьте все это тушиться в посуде с плотными стенками и дном. Накройте крышкой.
Данный рецепт является рецептом настоящего классического гуляша пастухов Венгрии. Один из венгерских кулинаров Карой Гундель предложит модифицированный рецепт, добавив в гуляш свежие томаты, грибы, томатную пасту и болгарский перец.
Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена