Рецепт мясного ассорти

Рецепт мясного ассорти

Рецепт мясного ассорти "Рог изобилия" поможет тебе украсить любой праздничный стол.


Шеф-повар Сергей Стахов считает, что «Рог изобилия» — удивительно красивое блюдо. В рецепте мясного ассорти есть разные сорта мяса, много овощей и фруктов. Всегда можно выбрать что-то на свой вкус. Блюдо не зря получило такое название — это настоящая роскошь!
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г говяжьего языка
  • 300 г корейки ягненка
  • 1000 г сухого красного вина
  • 5 г душистого перца
  • 150 г репчатого лука
  • 100 г моркови
  • 300 г оливкового масла
  • 15 г чеснока
  • 10 г розмарина
  • 5 г соли
  • 5 г перца
  • 350 г утиной грудки
  • 200 г красного вина
  • 30г соевого соуса
  • 20 г меда
  • 2 г гвоздики
  • 700 г слоеного бездрожжевого теста
  • 2 яйца без льезона
  • 80 г спаржи
  • 150 г лука-порея
  • 100 г моркови
  • 200 г картофеля
  • 150 г помидоров черри
  • 300 г корейки теленка
  • 75 г инжира
  • 75 г карамболы
  • 100 г смородины
  • 100 г ежевики
  • 100 г голубики
  • 100 г малины
  • 100 г зерен граната
  • 350 г марципана
  • 3 г базилика
  • 3 г мяты
  • 3 г розмарина
  • 3 г петрушки


Способ приготовления:

1. Язык говяжий отварить, охладить, нарезать вдоль тонкими кусочками;
2. Корейку ягненка замариновать в смеси красного сухого вина, душистого перца, репчатого лука, моркови, оливкового масла, чеснока, розмарина, соли и перца на 3—5 часов;
3. Утиную грудку замариновать в смеси красного вина, соевого соуса, меда и гвоздики на 3—5 часов;
4. Слоеное бездрожжевое тесто раскатать тонкими полосками и аккуратно намотать в виде рога на форму. Украсить листьями и цветами, сделанными из того же теста. Смазать яичным льезоном и выпекать в духовке 15—20 минут при 180°С;

Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

Все имена