Кролик «Жиголет» с соусом «Дижон»

Кролик «Жиголет» с соусом «Дижон»

Рецепт кролика для праздничного стола


Этот рецепт кролика "Жиголо" под сливочным соусом "Дижон" от Сергея Стахова станет отличным украшением твоего праздничного стола. Готовка может занять у тебя около двух часов, зато ты сможешь приятно удивить гостей, следуя всем пунктам рецепта.

Ингредиенты:

 

  • 110 гр. ножки кролика
  • 65 гр. фарша для кролика
  • 5 гр. смеси специй (соль, перец)
  • 3 гр. чеснока
  • 70 гр. картофеля
  • 50 гр. масла растительного
  • 50 гр. соуса белого сливочного
  • 1 веточка укропа
  • 250 гр. сыра фета
  • 10 гр. лука
  • розмарин
  • соль
  • перец белый
  • 100 гр. вина белого
  • 1000 гр. сливок
  • 250 гр. бульона овощного
  • Овощи: морковь, лук, лук-порей, перец болгарский, брокколи, капуста цветная, баклажаны, цуккини по 78
  • 1 шт. листа лаврового
  • перец душистый (по вкусу)


Порядок действий:

1. Вытыщить кости из ножки кролика, нафаршировать и обжарить со специями и чесноком. Картофель нарезать и обжарить до готовности на растительном масле. Готового кролика выложить на тарелку, рядом поместить картофель и полить соусом. Украсить веточкой укропа;
2. Для приготовления фарша мелко нарезать и обжарить сыр фета, лук-шалот. Затем остудить, добавить розмарин, соль, перец;
3. Для приготовления соуса белого сливочного «Дижон» белое вино и сливки необходимо выпарить до средней густоты. Добавить овощной бульон и прокипятить;
4. Для овощного бульона - Все ингредиенты залить водой и наполовину выпарить.

Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена