Рецепт рисовой лазаньи с баклажаном и сыром

Рецепт рисовой лазаньи с баклажаном и сыром

Порадуй друзей и близких рецептом рисовой лазаньи.


Знаешь ли ты, что лазанья – итальянское блюдо? Думаем, что да. Но вот о том, что лазанью можно приготовить не из теста, а из риса, ты вряд ли догадывалась. Значит, пришло время экспериментов!

Шеф-повар Сергей Ерошенко в книге «Украшение блюд праздничного стола» делится удивительным рецептом рисовой лазаньи с баклажаном и сыром пармезан.

Он разнообразил рецепт лазаньи, изменив ингредиенты. Вместо теста он использует обжаренные на гриле тонкие ломтики баклажанов, вместо начинки — рис, зелень и сметану. Рисовая лазанья может быть как самостоятельным блюдом, так и оригинальным гарниром к мясным блюдам.

Ингредиенты:

 

  • 50 гр. баклажана
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • 20 гр. масла оливкового
  • 30 гр. пармезана
  • 100 гр. риса отварного
  • 20 гр. кинзы
  • 30 гр. сметаны
  • 20 гр. ореха грецкого (дробленого)
  • 100 гр. помидоров
  • 5 гр. уксуса бальзамического
  • цветок для десерта (съедобный)


Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обжарить на гриле;
2. Противень смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, посыпать тертым пармезаном;
3. Сверху выложить слой отварного риса и посыпать мелкорубленой кинзой, смазать сметаной;
4. Накрыть слоем баклажанов, проложить второй слой пармезана, риса, кинзы и сметаны;
5. Посыпать сыром, дроблеными грецкими орехами и запекать в духовке 20 минут при температуре 160°C; Вынуть из духовки, дать постоят;
6. Готовую лазанью нарезать порционно и поместить на карпаччо из помидоров, выложенное на тарелке;
7. Украсить бальзамическим уксусом и декоративным цветком.

Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена