Тушеная курица с горохом

Тушеная курица с горохом

Рецепт приготовления Тушеной курицы с горохом


 

 

Ингредиенты:

  • 1 курица или 4 окорочка,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1 столовая ложка кетчупа,
  • 2 зубчика чеснока (тонко нарезанный),
  • 1 чайная ложка имбиря (тонко нарезанный),  
  • 2 столовых ложки растительного масла,
  • 1 головка лука,
  • 1 средний помидор,
  • 1 столовую ложку коричневого сахара,
  • 3/4 стакана воды,
  • черный перец,
  • зеленый лук,
  • 2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного,
  • 1 лайм или лимон или 3 столовых ложки уксуса,
  • 500 гр гороха (заранее замочить)


Рецепт приготовления Тушеной курицы с горохом:

1. Нарезать курицу на порционные куски, сложить их в миску и залить уксусом/лаймом/лимонным соком и перемешать. Теперь промойте курицу под струей воды.
2. Помидоры, лук, чеснок, имбирь порезать и добавить к курице. Сюда же добавляем перец, тимьян, соль, кетчуп. Все тщательно перемешиваем и ставим мариноваться в холодильник минимум на 30 мин. (желательно на 2 часа).
3. Берем кастрюлю, лучше всего использовать чугунную кастрюлю, она лучше распределяет тепло, и тушить мясо в такой посуде легче.
4. Разогрейте растительное масло на сильном огне, добавьте сахар и перемешайте. Доведите его до темно-коричневого цвета, но не передержите, иначе он придаст блюду горький вкус.
5. Как только сахар станет темно-коричневого цвета, добавьте маринованную курицу и все перемешайте так, чтоб каждый кусочек был в карамели.
6. Доведите курицу до кипения. Как только она закипит, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим, помешивая 15 минут.
7. Если курица дала много маринада, то слейте его в тарелку, он нам пригодится позже.
8. Теперь, когда из курицы выпарилась вся жидкость, добавим горох, который заранее необходимо было замочить.
9. Перемешайте горох с курицей, добавьте маринад и 3/4 стакана воды.
10. Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем газ и доводим до кипения. Варить курицу следует 12 минут, перемешивая через каждые 4 минуты. Если спустя 12 минут в кастрюле будет присутствовать жидкость, то сделайте огонь побольше, чтоб она вся выкипела.
11.И напоследок украшаем блюдо порезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

Все имена