Тушеная курица с горохом

Тушеная курица с горохом

Рецепт приготовления Тушеной курицы с горохом

 

 

Ингредиенты:

  • 1 курица или 4 окорочка,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1 столовая ложка кетчупа,
  • 2 зубчика чеснока (тонко нарезанный),
  • 1 чайная ложка имбиря (тонко нарезанный),  
  • 2 столовых ложки растительного масла,
  • 1 головка лука,
  • 1 средний помидор,
  • 1 столовую ложку коричневого сахара,
  • 3/4 стакана воды,
  • черный перец,
  • зеленый лук,
  • 2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного,
  • 1 лайм или лимон или 3 столовых ложки уксуса,
  • 500 гр гороха (заранее замочить)


Рецепт приготовления Тушеной курицы с горохом:

1. Нарезать курицу на порционные куски, сложить их в миску и залить уксусом/лаймом/лимонным соком и перемешать. Теперь промойте курицу под струей воды.
2. Помидоры, лук, чеснок, имбирь порезать и добавить к курице. Сюда же добавляем перец, тимьян, соль, кетчуп. Все тщательно перемешиваем и ставим мариноваться в холодильник минимум на 30 мин. (желательно на 2 часа).
3. Берем кастрюлю, лучше всего использовать чугунную кастрюлю, она лучше распределяет тепло, и тушить мясо в такой посуде легче.
4. Разогрейте растительное масло на сильном огне, добавьте сахар и перемешайте. Доведите его до темно-коричневого цвета, но не передержите, иначе он придаст блюду горький вкус.
5. Как только сахар станет темно-коричневого цвета, добавьте маринованную курицу и все перемешайте так, чтоб каждый кусочек был в карамели.
6. Доведите курицу до кипения. Как только она закипит, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим, помешивая 15 минут.
7. Если курица дала много маринада, то слейте его в тарелку, он нам пригодится позже.
8. Теперь, когда из курицы выпарилась вся жидкость, добавим горох, который заранее необходимо было замочить.
9. Перемешайте горох с курицей, добавьте маринад и 3/4 стакана воды.
10. Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем газ и доводим до кипения. Варить курицу следует 12 минут, перемешивая через каждые 4 минуты. Если спустя 12 минут в кастрюле будет присутствовать жидкость, то сделайте огонь побольше, чтоб она вся выкипела.
11.И напоследок украшаем блюдо порезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Прокоментувати
Відправити статтю

Комментарии



Мода та Стиль

Значение имени

Все имена