Летний пудинг

Летний пудинг

Рецепт приготовления летний пудинг


Ингредиенты (рассчитано на форму емкостью 1 л):

  • летние фрукты, смесь из любых ягод (малина, смородина всех видов, ежевика, вишня, черника и т.д.), 750 г;
  • сахарная пудра, 185 г;
  • батон, слегка черствый, 1 шт.;
  • настойка черной смородины, 2 ст.л.


Рецепт приготовления Летнего пудинга:


1. Помойте фрукты, обсушите, удалите хвостики и веточки при необходимости. Поместите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахарной пудрой, осторожно перемешайте. Если у вас есть время, накройте полотенцем или пищевой пленкой кастрюлю и оставьте фрукты на 3-5 часов или даже на ночь, чтобы они пустили сок. Если же времени нет, можно поставить кастрюлю с фруктами на средний огонь и довести до кипения.

2. Пока фрукты готовятся, разрежьте батон на тонкие кусочки, обрежьте корочки. Для дна формы оставьте круглые куски, а для стенок – разрежьте на треугольники.

3. Когда фрукты закипят, увеличьте огонь, чтобы проварить их 2-3 минуты. Отключите огонь, добавьте настойку черной смородины.

4. Берите куски хлеба и макайте их в сок одной стороной. Выкладывайте их в глубокую и неширокую форму. Обложите кусочками дно и стенки формы так, чтобы смоченная в соке сторона касалась формы. Выложите кусочки и внутри. При этом боковые стенки формы должны быть выложены хлебом выше серединки и обязаны торчать из формы. Следите, чтобы все кусочки хлеба были пропитаны соком, если необходимо – смочите промежутки при помощи ложки. Выложите в середину все фрукты и вылейте оставшийся сок. Обрежьте торчащие кусочки хлеба и выложите ими верхушку пудинга.

5. Подставьте под форму глубокую тарелку, чтобы в нее мог стекать лишний сок. Накройте пудинг блюдцем или тарелкой такого диаметра, чтобы она вошла в форму. Придавите сверху чем-нибудь тяжелым – банкой с консервацией или мешком с крупой, обеспечив пресс. Дайте пудингу остыть, затем поместите его в холодильник на ночь.

6. На следующий день уберите гнет, снимите блюдце. Пройдитесь тонким ножом вдоль стенок формы, чтобы пудинг легко можно было извлечь. Переверните его на мелкое блюдо.

7. Нарезайте толстыми кусочками и подавайте с любым кремом. Украсьте ягодами.

Приятного аппетита!

Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

Все имена