Фаршированные баклажаны в роллах (вегетарианская кухня)

Фаршированные баклажаны в роллах (вегетарианская кухня)

Баклажаны, фаршированные сыром рикотта и запеченные в томатном соусе, обогатят своим вкусом вегетарианский ужин. Подавать их следует с зеленым салатом и хрустящим хлебом.


Ингредиенты:

* свежемолотый перец черный по вкусу;
* соль по вкусу;
* баклажан 2 шт.;
* оливковое масло (для натирки);
* сыр рикотта 150 г;
* моцарелла 150 г;
* тертый свежий мускатный орех щепотка;
* зеленый лук мелко нарезанный 2 пера;
* оливковое масло 250 мл;
* помидоры черри 450 г;
* чеснок 1 зубочек;
* соль и перец черный свежемолотый для соуса;
* сахар щепотка.

Рецепт приготовления Фаршированныъх баклажан в роллах:

1. Духовку разогрейте до180 гр. Баклажаны разрежьте вдоль на полосы толщиной 5 мм. Тщательно натрите их с двух сторон солью и перцем, смешанных с оливковым маслом.

2. Разогрейте сковороду или гриль и обжарьте баклажаны с обеих сторон до приобретения ими золотистой корочки. Выньте и выложите на кухонное полотенце, чтобы они обсохли.

3. Для начинки смешайте рикотту и моцареллу, зеленый лук и мускатный орех. На чистой поверхности разложите полоски баклажанов. В основание каждой из них поместите по чайной ложке смеси. Сверните баклажаны в роллы, чтобы начинка оказалась внутри, и уложите на тарелку швом вниз.

4. Для соуса нагрейте на сковороде оливковое масло, порежьте черри пополам и добавьте на сковороду. Варите их на медленном огне, пока помидоры не размякнут. Снимите с огня и добавьте сахар, измельченный чеснок, соль и перец.

5. Возьмите жаропрочную неглубокую посуду, на дно вылейте немного соуса, выложите баклажанные роллы швом вниз. Сверху вылейте оставшийся соус. Поместите форму в духовку и пеките 12-15 минут, чтобы сыр расплавился.

6. Выложите ложкой баклажаны на тарелки.

Приятного аппетита!

Прокомментировать
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Отправить статью

Комментарии



Мода и Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена