Користь і шкода жувальної гумки

Користь і шкода жувальної гумки

Цікаві факти про жуйку — на честь 170-річного ювілею

23 вересня 1848 вважається днем народження жувальної гумки. Звідки відома така точна дата? Справа в тому, що придумав жуйку американський бізнесмен та винахідник Джон Бекон Кертіс був дуже обережною людиною і вів докладний журнал своїх експериментів. Перша партія гумки була зроблена на основі хвойної (точніше, ялинової) смоли і продавалася у вигляді маленьких брикетів на паличках, загорнуте в папірець з написом «State of Maine Pure Spruce Gum».


Далі, як ви розумієте, еволюція закрутилася без участі Кертіса. Протягом 17 десятиліть жуйка змінювалася, ароматизировалась, удосконалювалася, поки не прийняла звичний вигляд, а також смаки і форми у всьому їх комерційному різноманітності. Незмінним залишився лише питання, чого ж більше в жувальній гумці — шкоди чи користі?


ПЕРШЕ: З ЧОГО ЗРОБЛЕНА ЖУЙКА


Більшість виробників жувальної гумки зберігають рецепти в секреті, але тим не менше всі жувальні гумки містять наступні базові інгредієнти:

  • Латекс: неперетравлювана гумова основа, яка забезпечує резинці її жувальні якості.
  • Загусники: такі як карбонат кальцію або тальк, які використовуються для отримання характерною текстури.
  • Консерванти та антиоксиданти: додаються для продовження терміну придатності.
  • Стабілізатори: наприклад, парафін або рослинні масла, які використовуються для утримання вологи та запобігання затвердіння основи.
  • Підсолоджувачі: тростинний цукор або кукурудзяний сироп

    Як бачите, хімії вистачає, хоча офіційно всі інгредієнти кваліфікуються як придатні для вживання людиною.

    ДРУГЕ: В ЧОМУ КОРИСТЬ ЖУВАЛЬНОЇ ГУМКИ

    Слово вченим: жувальна гумка може підвищити настрій, подолати стрес і навіть поліпшити концентрацію. Всі ці позитивні висновки, пов'язані з дослідженнями австралійських і британських професорів. «Ми отримали дані, що жування гумки збільшує кровотік в мозок, що, в свою чергу, стимулює увагу і працездатність», — говорить доктор Ендрю Шоли, керівник дослідження і директор Центру людської психофармакології в Австралійському технологічному університеті Суінберна. — Що стосується здібностей жуйки підвищувати настрій, в ході експериментів вдалося з'ясувати, що процес жування знижує рівень гормону стресу кортизолу».

    Шоли доповнює результати дослідження конкретними поясненнями: наприклад, стрес має тенденцію до сплеску, коли ми відчуваємо себе голодними. Це, до речі, одна з причин, по якій доводиться перекушувати між прийомами їжі.

    Жувальна гумка допомагає вирішити ситуацію в стилі ефекту плацебо, тимчасово відключаючи в мозку сигнал «Мені потрібна їжа!», чим допомагає знизити занепокоєння.

    Ще родін момент. Американська стоматологічна асоціація (ADA) схвалює жуйку без цукру, підтверджуючи, що 20 хвилин жування після їжі можуть запобігти карієс. Свої висновки ADA засновує на майже 600 наукових робіт, суть яких в загальному зводиться до наступного: в той час як жувальна гумка, до складу якої входить нормальний цукор, однозначно погана для зубів, жуйка на підсолоджувачах без жодних негативних «побічних дій» стимулює вироблення слини, що позбавляє від появи бактеріального нальоту, захищаючи зубну емаль від ерозії і запобігаючи карієс.

    Крім того, sugar-free жуйка містить підсолоджувачі, такі як ксиліт або сорбіт, відомі також як харчові поліоли. У сорбіті, наприклад 60% сахарози, але на третину менше калорій.

    Бонус в тому, що поліоли не поглинаються в кишечнику і тому не викликають стрибків рівня глюкози, характерних після прийому їжі, які, як вважають вчені, збільшують ймовірність діабету. Але тут важливо не захоплюватися, оскільки надлишок поліолів здатний спровокувати діарею. Жуйте в міру, не доводьте до крайнощів.

    ТРЕТЄ: У ЧОМУ ШКОДА ЖУВАЛЬНОЇ ГУМКИ

    Надмірне жування може також збільшити зношування хряща в щелепи або посилити вже існуючі проблеми з щелепами. В оглядовому документі Британського стоматологічного журналу згадується, що деякі ароматизатори і консерванти у складі жувальної гумки так само, як і цукор, можуть викликати ерозію емалі і карієс.

    Основний рада Британської стоматологічної асоціації щодо запобігання карієсу полягає в тому, щоб чистити зуби два рази в день, використовуючи фтористу пасту.

    Крім об'єктивного шкоди, жування гумки часто супроводжують дратівливі ефекти. Погодьтеся, деякі жують (або — OMG! — надувають бульбашки) так, що хочеться ввести заборону на зразок того, що діє в Сінгапурі. Там жуйка під забороною, і основною причиною для оголошення війни резинці стала неохайність. Вам доводилося виявляти на червоної підошві улюблених «лубутенов» прилиплу жуйку? Противно, правда? Саме з цих міркувань в Сінгапурі «Дірол» або «Орбіт» поза законом з 2004 року. Штраф за вживання — 500 доларів. І не кажіть, що ми вас не попереджали.

    Прокоментувати
Відправити статтю

Комментарии



Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена